Cat's International Village 凱斯英語國際營 Let reading take you around the world! 這句話一直是我們在凱斯英語學校教學課程中的重要精神，因此老師在教學設計中會運用各種繪本，透過閱讀，讓孩子們像是環遊世界一般來認識不同的國家、不同的文化與民俗風情。這也是我們希望孩子們在學習英語這個語言的同時所能學習與接觸的，因為英語畢竟是一個工具，如何透過這個工具去看世界才是更重要的。當孩子們有說英語的能力時，能和來自不同國家的人交談，並能言之有物，相互交流。 每學期在凱斯幼稚園的跨文化週，不論是印度、西班牙還是英國，都讓學齡前的小朋友們印象深刻，畢業生也常常在畢業後進入小學時，談起在幼稚園經歷幾個不同國家的跨文化學習經驗！因此，凱斯教學團隊開始思考如何讓我們國小的小朋友也能享受到跨文化教學的豐富體驗‧因為國小的小朋友年紀比較大了，在認知方面也能夠較深入地去了解國家的地理、氣候、飲食等不同，也能在英語的學習中學到更多應用的單字和句子‧另外我們也刻意選擇坐落在各大洲的國家，在四個禮拜裡沉浸在完全不同文化風情的國家中，進而感受到多國的文化的差異性‧ 今年暑假，凱斯英語學校在七月份就度過了一個豐富的Cat’s International Village！在一個月的時間裡，我們在每一週安排一個國家，深入地介紹每個國家的食、衣、住、行、育樂，將該國有趣的風俗民情介紹給小朋友。這次雀屏中選的四個國家為美洲的加拿大、非洲的南非、亞洲的泰國、歐洲的荷蘭‧這四個國家有著不同的方位和別具特色的文化，所以我們開了多次的準備會議，不管在教案的研發、情境的布置上，老師們費盡心思走訪了該國在台代表處、旅行社、圖書館、書店、餐廳、雜貨店等等，凡是能和該國相關的文化，老師們都積極爭取，希望能帶給小朋友們更多精采的火花和難忘的學習經驗。 為了讓小朋友感受到國際村的魅力，老師們卯足全力地將學校與教室做了情境布置，用鮮豔的色彩，將不同國家的特色、圖騰、飲食等等佈置在大廳和教室，並且將該國的相關代表性物品成列在大廳，讓孩子們一走進來就可以深深感覺到該國的印象，並且引起他們的好奇心！老師們也會準備和該國相關的傳統服飾，讓小朋友穿上傳統服飾感受一下不同的服裝風格，更有融入當地文化的感覺呢！ 
這是國際營的情境布置，老師用鮮豔的色彩，將不同國家的特色、圖騰、飲食等等佈置在大廳和教室，讓孩子們一走進來就可以深深感覺到該國的印象，並且引起他們的好奇心！
另外，國小的International Village和幼稚園Multicultural Week最大的不同，就是學習手冊的設計‧凱斯教學研究中心特別在每一週依照不同的國家設計出學習單，學習單裡包含了該國的地理、氣候、首都等不同的議題
老師在課堂中運用書籍、網路讓小朋友尋找答案，並在課堂上將該國與台灣做比較，不管是地理或是自然資源還是飲食文化，孩子們一一記錄在學習單裡。
藉由一些Graphic Organizer的圖象分析，讓孩子們可以將抽象的學習化為更具體的比較與學習。
另外，透過視聽媒體的呈現，孩子也可以更具體地看到加拿大的愛斯基摩人與冰屋內部的影片或是一邊觀賞泰國傳統舞蹈一邊學習泰國舞
在泰國週的時候，我們介紹了許多泰國的薰香、檀香，還有泰國人視為神聖的大象，都是泰國文化裡的代表物。
當然，介紹泰國最不能錯過的就是泰國食物了，孩子們自己親手動手製作青木瓜絲、綠咖哩、泰式酸辣湯，小朋友在品嘗這些酸酸辣辣、讓人口水直流的泰國傳統食物時，有的人很喜歡辣，直說「很過癮」，有的小朋友臉上的表情則是「好酸喔~」！
在泰國的飲食中，也有許多香料，我們準備了不同香料、九重塔讓小朋友聞聞看，同時也介紹"魚露"這個特殊的南洋調味料‧我們還準備了泰國的春捲讓小朋友動手包包看，有的小朋友說：老師這個和越南春捲好像喔！老師也此機會讓小朋友比較一下台灣的潤餅和泰國春捲、越南春捲的春捲皮和料的不同‧
因為在熱帶地區的泰國，生產了許多的熱帶水果像是鳳梨、香蕉、紅毛丹、芒果、椰子等，孩子們也第一次將芒果和糯米一起淋上椰漿來吃，覺得有很特殊的口感，還有捧著整顆的椰子起來喝，並將椰子剖開看中間的果肉，這都是在泰國週中給孩子們的新體驗！
在手工藝和勞作方面，我們讓每位小朋友<彩繪紙傘>，自己設計不一樣的圖案，利用一些簡單的幾何圖形，創造出各式各樣的花色，全部都擺在一起時看起來好豐富好漂亮！
泰國的舞蹈也是一大特色，我們帶著孩子們自製美麗的金指甲，每個人的金指甲又長又漂亮，套在手指上後，我們教孩子們泰國的打招呼方式及傳統舞蹈，孩子們戴著美麗的金指甲跳著舞，更是別有一番風味‧
至於泰國最特別的球類活動"藤球"(takraw)，孩子們覺得很好奇，這個藤球那麼小、那麼輕、又沒彈力，要怎麼玩呢? 我們上網研究了藤球的比賽規則，並且帶小朋友到戶外練習踢藤球，大家玩得不亦樂乎呢！
到了加拿大週，因為緯度相對於台灣高了許多，我們特別介紹了氣候的變化與加拿大的原住民(Inuit)，我們介紹了冰屋(Igloo)的建築結構、功能、居住型態等等
更棒的是，孩子們可以親手用黏土捏造一個屬於自己的冰屋‧還有的老師是用棉花糖 (marshmallow)讓小朋友來搭建，小朋友們都好喜歡這個可以吃掉的冰屋呢！
另外， 圖騰(Totem)是個很具代表性的藝術，老師會將每個圖騰所代表的意義解釋給小朋友聽，例如常見的老鷹圖騰在原住民裡代表什麼意義?
接著，我們讓小朋友自己設計屬於自己的圖騰，有的小朋友就將自己喜歡的皮卡丘、金剛戰士等等設計上去，也有班級用紙杯、紙箱做一個大型的集體創作，老師再讓孩子進行Show and Tell，讓小朋友們一一介紹自己的Totem上圖騰的意義，許多totem結合了原住民和現代的元素，讓整個學習更加有趣味‧
在認識加拿大國旗時，孩子們認識了加拿大美麗的楓葉，老師讓小朋友們用手印去印出美麗的加拿大國旗，讓孩子印象深刻！
另外，楓糖漿(Maple Syrup)也是加拿大的經典美食代表，孩子們覺得Maple Syrup的採集過程充滿好奇，我們也讓小朋友自己操作鬆餅機，一一製作出熱騰騰的可口鬆餅，再淋上香甜的楓糖，大家都直呼好吃，想再多做幾片鬆餅呢！
至於位處歐洲的荷蘭，向來就給人一種花海和風車的美麗印象，因此我們讓孩子們製作利用鬱金香造型的海綿，讓小朋友來用不同顏色來壓上美麗的圍裙！
鮮艷的綠、橘、黃色組合出美麗的鬱金香的傳統圍裙服飾，再加上用橘色的長型氣球加上毛根去折出美麗的皇冠，來慶祝荷蘭熱鬧又喜氣的<女王節橘色日>
小朋友們每個人都興致勃勃、發揮創意折出不一樣的皇冠呢！我們也特別向荷蘭辦事處，商借了荷蘭傳統童玩<小圓木餅>(Sjoebak)，這個傳統推圓餅的遊戲在幼稚園的跨文化週時我們也玩過，只是幼稚園的小朋友那時只是用推的把球往前推出去，國小的小朋友年紀較大，他們還會兩兩一組，為了要搶分還會把對方的球打離軌道，真正按照荷蘭傳統童玩的遊戲規則來玩呢！
我們也讓小朋友品嘗許多荷蘭的美食，包含小朋友自己動手將馬鈴薯切丁、切塊放入鍋中和一些蔬菜及香腸一起煮成荷蘭美食Stamppot.
還有聞名全世界的荷蘭起士品嘗大會，各種口感的起士以及燻火腿！
我們特別讓小朋友品嘗荷蘭當地所產的Gouda Cheese，不只是起士本身的製作時間、口感不同，還有起士外型上的不同，有的是圓形、有的是三角的、有的是長方形的。除此之外，我們也透過網路的影片讓孩子們知道乳酪的製作過程！
最後壓軸的南非，最令小朋友好奇地就是南非人不一樣的膚色了！因為南非有著不同的人種、膚色、宗教，南非的文化也相當多元，讓老師們趁這個機會和孩子們分享在多元文化的社會中「相互尊重」的重要性‧
我們利用陶土的捏塑並且用大線條的方式捏出粗曠的人物造型，加上養樂多的瓶子延伸出娃娃的身體，在陶土的原色效果下，孩子們一一捏出相當可愛又生動的原住民泥娃娃！
我們也讓小朋友自己動手做南非煎餅，從麵糊攪拌到平底鍋的煎與翻都是小朋友自己親手嘗試的，孩子們個個勇於嘗試、吃得津津有味呢！
經過這四週下來，不管是老師還是小朋友，大家都覺得相當的精彩與忙碌。以往在幼稚園的跨文化週我們都是用兩週的時間來認識一個國家，這次在凱斯英語學校的International Village一週一國的課程中，每個活動都緊鑼密鼓、一個比一個的精彩，充滿驚喜‧我們希望經過這四週的洗禮，讓小朋友對於不同國家產生更深的興趣和了解，在未來帶著open mind去探索不同文化的領域，當個快樂的地球人！
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