Tell Me A Story

  2013凱斯土耳其跨文化週Merhaba Turkey!

在凱斯教學團隊2013學年的行事曆會議中，

當大家討論到幼兒園的跨文化週World Culture Week時，

土耳其是最高票當選的國家‧

雖然大家對於這個歷史悠久、

位於歐洲與亞洲之間的國家不是很熟悉，

但是卻一致被其特殊的文化與藝術所吸引，

我們希望孩子們對土耳其的印象不僅止於近幾年在台灣很受歡迎的土耳其冰淇淋、

或是夜市裡常常看見的沙威瑪，

大家決定要一探究竟，

多方面的認識這個美麗國度。

                  在決定要做土耳其跨文化週的同時，

教學團隊就開始進行相關資料的收集。

老師們上網搜尋土耳其的資料分享討論，

到市立圖書館找相關書籍，拜訪土耳其駐台辦事處，

並且到了政大土耳其系去尋找相關的資料，

因為之前在凱斯俄羅斯週時，政大就感受到我們分享文化的熱情，

因此這次他們也相當大方地提供相關的資源。

我們開了娃娃車載回了一整車的資源，

包含了情境佈置物、大人與小孩的傳統衣服、

泡咖啡的器具、相關的藝術文物、人形立牌、繪本、卡通影片、

傳統民俗音樂CD，數量之多，

讓老師們嘆為觀止，也雀躍不已。

另外，透過家長的介紹，

我們認識了一位土耳其朋友Hakan Bakirezer，Hakan旅居台灣多年，

對於台灣非常的友善，也熱於分享‧

當我們與他分享我們所收集資料時，Hakan給了我們第一手的建議，

也修正了我們對土耳其的刻板印象，

了解到原來肚皮舞不屬於土耳其文化呢！。

在學校，老師們著手進行情境佈置，

大廳掛滿了土耳其的國旗，

在門口的大樹上掛滿了代表土耳其的藍眼睛，

而孩子們自己手繪的旋轉舞舞者，

也成了情境佈置最佳的素材。

走廊的牆上掛著藍白相間的土耳其盤子，

都是由老師們帶著孩子們一起畫的土耳其國花鬱金香等圖案設計。

認識土耳其文，也是一種新鮮的學習。

我們先帶著孩子們認識土耳其的1-10，

當孩子第一次聽見Bir, iki, Üç, Dört, Beş….這些發音時，

覺得很新奇，邊念邊笑。在土耳其跨文化週的兩週中，

我們在晨間與課堂上大力放送土耳其招呼語，

Merhaba (Hello)、Günaydin(Good morning)、Güle güle (Bye)等等，

孩子一下就上手了。

我們也找了土耳其的著名兒歌<阿里巴巴的農場>(Ali Baba'nin Ciftligi)，

帶著孩子們一起唱，

歌曲裡動物的叫聲發音和我們熟悉的發音很不一樣，

趁機讓孩子們比較一下不同國家的動物叫聲。

我們也介紹了土耳其的音樂，

包含了土耳其的民俗樂曲、跳土耳其的排舞，

孩子們手拿手帕一排一排的站著，跟著音樂起舞、歡呼，

感受到土耳其音樂文化的熱情。

另外，我們透過影片讓孩子們欣賞土耳其特殊的宗教舞蹈Whirl Dervish(旋轉舞)，

看著他們如何虔誠的起舞，並且進入冥想的境界。

孩子們對於這些舞者能夠跳這麼久都不會頭暈都嘆為觀止。

這次在土耳其跨文化週中最特別的是，

我們第一次向孩子們介紹了不曾接觸過的伊斯蘭教，

包含了伊斯蘭教徒不吃豬肉、女性為什麼要包頭巾、

清真寺的建築、朝拜阿拉的方式等等，

我們不僅用書籍與孩子們分享，

還邀請到中華民國駐土耳其大使鄭泰祥大使與夫人，

與大家分享清真寺的文化，

更帶著孩子們前往台北清真寺實地觀察與感受。

一抵達清真寺，映入眼簾的就是座肅穆莊嚴，

有著洋蔥般圓圓屋頂、高高尖塔的建築物，

深深吸引每個孩子的目光。

鄭大使為我們介紹了清真寺的建築特色並讓孩子在尖塔上、

圍籬上，尋找新月，

讓孩子了解伊斯蘭教的代表象徵‧在清真寺中，

博學多聞的鄭大使為我們介紹清真寺的文化特色及穆斯林宗教信仰，

大班的孩子們有備而來踴躍發問，

一天禮拜的時間是哪五次？

在沙漠中怎麼淨身禮拜呢？

為什麼回教徒不吃豬肉？

什麼是行割禮？

一趟清真寺文化之旅，師生收穫滿載，

受益良多呢！ 

代表土耳其的圖像特別的多，

當孩子們繪製土耳其的國旗時，

我們介紹了國旗裡的星星與月亮。

而著名的土耳其藍眼睛(Evil Eyes)，在

土耳其代表著避邪、吉祥。

大班與中班的孩子們用串珠的方式，

串出美麗的藍眼睛項鍊與手環。

小班的孩子也用黏土製作了藍眼睛的項鍊，

讓孩子們對於藍、白、黑相間的藍眼睛留下非常深刻的印象。

另一個代表物則是土耳其的國花：鬱金香Tulip，

孩子們驚訝的發現，原來鬱金香不只是荷蘭的國花，也是土耳其的國花，

而且土耳其比荷蘭更早選定鬱金香為國花呢。

於是鬱金香的圖騰出現在手繪的盤子上、孩子的畫作中、

更在出現在小男生自製的背心上。

在服裝方面，

小女生們自製了很漂亮的頭飾、

加上長長的白紗，

小女生們都很喜歡這樣的造型，

覺得很像小公主，

也學著土耳其的女生們，

將美麗的紗拉到前面來，

看起來倍感神秘呢！

這些孩子們自己做的傳統服裝，

都在我們最後一天的Halay Party土耳其舞會上登場了，

讓舞會更添氣氛與熱鬧呢。

不只如此，孩子們身上還戴著頭飾、

手飾與藍眼睛，一起參加這場盛會。

土耳其與中國、法國並列為「世界三大美食」，

這是由於土耳其的地理位置處於歐亞交界處，

受到歐洲、亞洲、中東和非洲的影響，飲食式樣多變。

為了讓孩子們有不一樣的味覺體驗，

我們特別請土耳其的朋友 Hakan來到學校，

帶著我們的大廚與老師們試做土耳其的菜餚，

大家一邊試做一邊討論，

哪些是可以當主餐、哪些是可以帶著孩子們一起做的點心

包含了沙威瑪(Kebab)、烤魚三明治(Paramito)、

牧羊人沙拉(Turkish Salad)、

松子奶油飯(Rice stirred with butter)等等，

而燉牛肉(Izmir Kofte)、水煮扁豆湯(Lentil Soup)

則是費工、費時的工夫菜。

我們經過多回討論與試做，

最後才決定了我們的土耳其餐單。 

在教室裡，

老師們帶著孩子們一起動手做了Turkish Pizza土耳其披薩(Pide)，

有別於一般我們吃的圓形披薩，Pide是橢圓形的，

又稱為船型的披薩，

中間的食材為碎肉+洋蔥，

爆香後再放入塑好形的餅皮內，

再加入起士與茴香，放入烤箱烤，

即是美味的土耳其披薩。

另外，孩子們還嘗試製作米布丁(Rice Pudding)，

其中一種吃法為撒上肉桂粉、另一種是配上檸檬皮，

孩子們對於這兩種口味都有深刻的印象呢。

而土耳其飲食文化的重頭戲，

就是Hakan到學校與我們分享的土耳其的茶與咖啡文化‧

土耳其的茶是特殊的壺煮出來的，分為上下壺。

Hakan用傳統的方式示範煮茶、

也示範如何將咖啡粉直接放入壺裡熬煮，

將咖啡倒出來後，不加入奶，

而是加入方糖，

這又濃又甜的滋味也是別具風格。

Hakan還教我們如何用咖啡杯占卜，

透過喝完的咖啡杯倒扣過來後留下的圖案，

來分析飲者未來的運勢，

孩子們在占卜師的分析過程中，

被逗得笑聲連連。

在土耳其喝茶或是咖啡都是不加奶的，

他們會搭配一種非常特別的軟糖(Turkish Delights)‧

我們特別在香港買到不同口的Turkish Delights，也

在Halay Party中給孩子們嚐嚐這種很特別又甜滋滋的軟糖，

有開心果、萊姆、玫瑰等口味，

每一種吃起來都非常甜呢。

 我們也帶著孩子們玩靜止遊戲(Tip Oyunu)，

這和我們的123木頭人的遊戲很相似，

另外還有五顆小石子(Five Pebbles)的遊戲，

和我們在玩的沙包遊戲很像。

孩子們一邊玩一邊說：

這和我們的童玩很像呢！

其實在為期兩週的土耳其跨文化週中，

孩子不時的把新體驗和自己熟悉的經驗做比較。

像是我們討論到伊斯蘭教徒不吃豬肉時，

孩子們就會說：可是我們家是不吃牛肉耶！

在介紹咖啡與茶的文化時，

孩子們也會嘰嘰喳喳的說著

爸爸媽媽在家喝咖啡時會加牛奶或是糖等等。

提到伊斯蘭教的人們會到清真寺去朝拜時，

孩子們也會說說自己到廟裡拜拜的經驗。

孩子們在這個過程中，不只在累積新經驗，

學習到新的視野與文化，

還能學習尊重不同的文化！

在土耳其週的最後，

老師與學生一起親手製作大大的謝卡，

表示我們對土耳其的友人Hakan先生滿滿的感謝‧

每一張賀卡的封面都有象徵土耳其的圖案，

像是熱氣球、藍眼睛、咖啡壺、鬱金香等，

孩子們也在卡片裡畫上了心中的謝意，

感謝Hakan先生協助我們認識土耳其，

讓我們用這麼近的距離感受到遙遠的土耳其。也

因為Hakan，

讓我們第一次接觸土耳其的人與文化就備感親切，

而Haken則感受到了台灣大人小孩的熱情，

真是很好的國民外交。經過了這兩週的土耳其洗禮，

我想孩子們對於土耳其的印象已不再只是沙威瑪或是冰淇淋了，

而是更多更多難忘的體驗！