Pizza 一直是孩子們很喜歡的食物，
平常孩子都是家裡開Party叫外送Pizza，
或是到義大利餐廳吃窯烤pizza,
兩個孩子很想自己動手做麵皮，設計獨特的口味
於是在國慶日這一天
我們和和Active Dry Yeast 第一次接觸
我們邀請了Qoo老師和我們分享
她從德國友人學到的Pizza麵皮recipe
有別於Baking powder的使用方法
Yesat (酵母)是更天然更健康的材料
製作前，Qoo老師特別將Yeast的特性和Madeline and Garrison介紹一番
只見Madeline認真地聽著、記著
一旁的Garrison還帶著興奮、耍寶的心情
等Qoo老師把Yeast喜歡 <溫熱> <糖分> 的特性介紹完後
把Yeast倒出來
問問Garrison
"這是什麼??"
王小寶就說"糖"
一旁的姐姐直說: Yeast!!!
和Garrison說酵母雖然喜歡溫熱的液體
但是如果你的水溫使用過熱
還是會把酵母給燙死
它就不會發酵囉
天真的Garrison馬上將手指伸進去說：它是活的!!!??? 那它會咬我嗎?!
接著我們將 2 tea spoon的酵母加入溫熱的牛奶裡
用湯匙慢慢地攪拌
靜置15分鐘後
就看見杯中的酵母開始"活起來"
大小泡泡開始像溫泉一樣地凸起來！
大家興奮地聞著酵母的味道，好像啤酒呢！
這次烘培我們使用了在烘培店裡新買的小電子秤
可以將量杯放上去後
再將重量歸零
這時就可以將所需要的麵粉重量精準地測量出來唷
這真是個很好的投資
「工欲善其事，必先利其器」
這可是我的一貫原則啊！
我們都很喜歡在Pizza上放Button Mushroom和新鮮菇類
這回切片的功夫就交給兩位小廚師Garrison and Madeline
初次拿小刀切小磨菇的Garrison 躍躍欲試
我們先示範給Garrison看
並將訣竅告訴他 ....
要將Button Mushroom反過來，這樣切比較穩、不易滑動
切的時候，要注意前後的手指..
Garrison迫不及待又新奇地想完成
一邊切一邊說著：你看，我很棒吧！
一顆接著一顆 越切越上手
原本厚厚一片的蘑菇都還要媽媽再加工切薄一些
後來熟能生巧，Garrison已能將蘑菇切成薄薄一片了
Madeline 則是切著新鮮香菇
試著用各種方法想把香菇切得很漂亮
另外還有鮮美的小番茄
姐弟兩一起合作
弟弟高興地拿著一顆番茄從肚子一刀切下
成了兩個圓形對開的不倒翁
兩個小朋友切著滑溜溜會跑的番茄
讓Qoo老師和老媽小心翼翼的在旁邊嚴陣以待
我們忙著準備食材的這段時間，
正好足夠Yesat醒過來
接著我們把酵母和麵粉加在一起
用雙手揉麵糰
桿平...
兩邊對折再桿平
反覆幾次
麵團在我們的手指間感覺好有彈性
今天我的Pizza造型是經典的圓形
以番茄起士為主要口味
Qoo疊了一層又一層的蘑菇
而愛心造型的Pizza就是女兒的設計
But where is Garrison's Pizza??
Garrison對於Pizza的"型"
很有想法
剛開始想把Pizza做成車子的形狀
還很有創意地在前後用叉子壓出車子的樣子
沒想到Madeline說：弟弟你做的好像蠟筆小新的臉喔~~
弟弟一聽也覺得像
於是就想把它改成臉
只是Garrison 很堅持
怎麼樣就是不塗醬料！
我們大家都和Garrison說要加醬喔 不然會沒味道
可是Garrison為了Pizza整體美觀還是不塗
大家不勉強他，心想到時烤出來吃你就知道囉！
終於，我們的Pizza都ready囉
要進烤箱了
約20分鐘後我們的Pizza出爐了
熱騰騰的Pizza
令人食指大動
雖然不忍切下去，還是迫不及待的切一塊放入嘴裡
瞧！Garrison多麼有成就感地拿著他烘培出來的""笑臉Pizza""
搭配鮮美的沙拉、濃湯和自己烘培的Pizza
你切一塊我的
我切一塊你的
大家都吃得好滿足
還運用剩下的dough 再做了一個瑞典木馬的pizza
謝謝Qoo老師讓我們又多了不一樣的烘培經驗，
學會運用Yeast來做Pizza's dough
讓我的Cook Book上又增加了美味的一頁
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